Resep untuk Berbuka Puasa yang Simple dan Enak

Resep untuk berbuka puasa yang simple dan enak biasanya identik dengan rasa yang manis karena
memang disunnahkan untuk berbuka dengan makanan yang manis. Contoh makanan manis yang
biasanya dijadikan takjil untuk berbuka adalah kurma, kolak, es buah, dan lain sebagainya.

Beberapa Resep untuk Berbuka Puasa yang Simple dan Enak
Bulan Ramadhan merupakan bulan yang penuh keberkahan dan selalu disambut dengan antusias
oleh semua umat muslim di dunia. Jika Anda tidak ingin menu buka puasa itu-itu saja setiap harinya,
coba beberapa menu berbuka puasa yang simple dan enak berikut ini:

1. Kolak Biji Salak Pisang

Menu untuk berbuka puasa selalu identik dengan makanan yang satu ini, kolak biji pisang. Rasanya
belum afdhol jika belum makan kolak saat berbuka puasa. Selain cara membuatnya mudah, kolak
juga sangat cocok menjadi menu awal berbuka karena dapat mengganjal rasa kenyang sementara.

Bahan-bahan:
 Pisang
 Ubi
 Tepung tapioca
 Gula merah
 Pandan
 Santan
 Air

Cara membuat:
 Rebus ubi hingga masak
 Campur ubi dengan tepung tapioka dengan perbandingan 3 : 1 di mana porsi ubi lebih banyak
 Uleni hingga tercampur rata dan buat adonan bulat-bulat
 Siapkan air matang untuk direbus
 Setelah mendidih, masukkan adonan biji salak
 Masukkan pisang yang sudah dipotong-potong
 Masukkan santan
 Masukkan gula merah
 Masukkan pandan
 Aduk terus hingga rata dan jangan sampai pecah santan agar cita rasanya lebih lezat

2. Es Timun Melon

Minuman yang menyegarkan menjadi menu andalan untuk berbuka puasa setelah seharian menahan
dahaga dan lapar. Salah satu menu yang sangat direkomendasikan karena cara membuatnya yang
sangat mudah adalah es timun lemon.

Bahan-bahan:
 1 buah timun
 1 buah lemon
 1 buah jeruk nipis
 Gula pasir sesuai selera
 Air

Cara membuat:
 Iris tipis-tipis buah lemon dan timun dengan memanjang
 Potong jeruk nipis menjadi dua iris dan sisanya ambil airnya
 Masukkan gula ke dalam air
 Masukan irisan timun, lemon, air perasanjeruk nipis, dan irisan jeruk nipis
 Aduk hingga rata
 Beri es batu agar segar ketika diminum saat berbuka

3. Es Cincau

Makanan yang tak kalah lezat dan memiliki cita rasa manis lainnya adalah es cincau. Minuman ini
banyak diminati menjadi hidangan saat berbuka puasa. Cara membuatnya juga sangat simple dan
mudah serta tidak membutuhkan waktu yang lama.

Bahan-bahan:
 Daun cincau secukupnya
 Air hangat secukupnya
 Gula merah sesuai selera untuk tingkat kemanisannya
 Gula putih
 Air matang
 Santan
 Daun pandan
 Garam

Cara membuat:
 Cuci hingga bersih daun cincau dan beri air hangat
 Peras-peras perlahan hingga keluar lendir daun cincau
 Saring
 Diamkan hingga mengeras
 Rebus santan dan garam secara terpisah hingga mendidih
 Beri daun pandan agar aromanya lebih harum
 Rebus gula hingga mendidih bersama dengan daun pandan
 Saring air rebusan gula dan sisihkan
 Es cincau sudah siap ditata, mulai dari adonan gula, santan, dan cincau
 Hidangkan dengan es batu agar lebih segar saat diminum

4. Bubur Kacang Ijo Ubi

Saat berpuasa, lapar dan haus begitu terasa sehingga membutuhkan makanan yang banyak
mengandung gula, protein, dan karbohidrat untuk meningkatkan energi. Bubur kacang hijau dengan
campuran ubi sangat cocok untuk dihidangkan sebagai menu berbuka puasa.

Bahan-bahan:
 Kacang hijau
 Ubi jalar
 Gula merah
 Santann kental
 Jahe
 Garam
 Daun pandan

Cara membuat:
 Rebus kacang hijau terlebih dahulu hingga empuk dan matang
 Tunggu hingga kacang hijau pecah
 Geprek jahe dan masukkan ke dalam rebusan kacang hijau
 Masukkan ubi jalar yang sudah dipotong-potong
 Masukkan santan
 Aduk hingga rata secara terus-menerus agar tidak pecah santannya
 Masukkan gula
 Masukkan daun pandan untuk memberi aroma harum
 Bubur kacang hijau siap disantan baik saat hangat maupun dingin

5. Rolade Tahu Telur

Rolade tahu telur bisa menjadi menu andalan Anda untuk berbuka puasa karena cara membuatnya
sangat mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sangat mudah dicari. Selain itu, nilai protein yang
terdapat pada tahu dan telur sangat bermanfaat untuk tubuh.
Bahan-bahan:

 Tahu putih
 Wortel
 Buncis
 Daun bawang
 Lada bubuk
 Telur
 Tepung maizena
 Garam
 Bawang putih
 Bawang merah
 Minyak

Cara membuat:
 Masukkan tahu putih ke dalam wadah yang sudah disiapkan
 Tumbuk hingga halus
 Masukkan wortel yang sudah diserut hingga halus
 Potong kecil-kecil buncis dan masukkan ke dalam adonan tahu
 Potong batang daun bawang
 Masukkan garam, bawang putih, dan bawang merah yang sudah dihaluskan
 Masukkan lada bubuk sesuai selera
 Aduk semua adonan hingga semua bahan tercampur rata
 Tambahkan telur ke dalam adonan dan kocok hingga rata
 Tambahkan tepung maizena, lalu aduk kembali
 Buat lapisan telur dengan cara memasak telur sedikit demi sedikit hingga membentuk beberapa
kulit
 Masukkan adonan tahu pada kulit telur
 Gulung adonan dengan bentuk yang memanjang
 Kukus adonan rolade tahu telur yang sudah dibentuk selama kurang lebih 15 menit
 Angkat rolade dari kukusan
 Potong-potong rolade tahu telur ke dalam beberapa bagian
 Rolade tahu telur siap disantap

6. Salad Buah

Untuk menjaga nutrisi tubuh agar tetap seimbang, buah menjadi menu berbuka puasa yang tidak
boleh dilewatkan. Selain bisa dimakan secara langsung, Anda juga bisa berkreasi dengan membuat
salad buah. Cara membuatnya sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama.
Bahan-bahan:
 Buah-buahan segar sesuai selera (semangka, apel, melon, strawberry, pepaya, dan lainnya)
 Agar-agar jelly
 Yogurt plain
 Air jeruk nipis atau lemon
 Susu kental manis putih
 Parutan kulit lemon
 Mayonnaise
 Keju cheddar parut

Cara membuat:
 Potong semua buah yang akan dibuat salad kotak-kotak atau bulat-bulat sesuai selera
 Campurkan semua potongan buah ke dalam satu wadah
 Siapkan mangkuk untuk menata adonan salad buah
 Masukkan yogurt plain dan mayonnaise
 Aduk hingga rata agar semuanya tercampur
 Tuangkan susu kental manis dan aduk hingga rata
 Taburi parutan kulit lemon agar aromanya lebih segar dan lezat
 Tuangkan saus mayonnaise ke dalam wadah buah
 Sajikan dengan parutan keju untuk sentuhan terakhirnya

7. Ayam Teriyaki

Menu masakan berbahan dasar daging menjadi menu yang tak boleh Anda lewatkan sebagai menu
utama berbuka puasa. Ide resep masakan berbahan dasar daging ayam bisa dicoba dengan
membuat masakan ayam teriyaki. Cara membuatnya sangat sederhana dan tidak ribet.

Bahan-bahan:
 Ayam fillet
 Saus tiram
 Saus teriyaki
 Jahe
 Garam
 Merica bubuk
 Gula
 Sayur brokoli, wortel
 Bawang bombai
 Wijen sangria

Cara membuat:
 Parut jahe dan peras untuk diambil airnya
 Buat bumbu teriyaki berupa saus tiram, saus teriyaki, garam, merica, gula, minyak, dan air
 Campur semua bumbu tersebut dengan ayam fillet
 Masak hingga meletup-letup dan kental sambil diaduk agar bumbu merata
 Panggang ayam hingga kecoklatan bisa menggunakan oven atau wajan anti lengket
 Tumis semua sayuran hingga matang
 Sajikan ayam teriyaki dan tumis sayuran di atas piring dan siap disantap

Beberapa inspirasi ide menu resep untuk berbuka puasa yang simple dan enak di atas bisa Anda
coba untuk menemani waktu berbuka puasa bersama keluarga.